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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: H) q' ~1 Y4 n8 L6 d: a; l% L
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙www3.tvboxnow.com" i) E+ l7 P( Y: R, I
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雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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3 Q2 x# }0 m; F1 I" l) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 b* o. @6 P' z) D8 {1 {( h! O
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。公仔箱論壇) K" i$ L) I4 s
! E( W3 i5 c- j9 B3 |( Z% ?5 V9 F3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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3 I. h4 Q( [( A4 f x( Q4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。' y$ r' F5 S7 Y8 w" Y5 U" K: P7 ~
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。公仔箱論壇: u! P6 k" ~, {" n1 M# j$ ?4 _
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1 n& l0 J/ m: b2 {+ g7 E公仔箱論壇腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 tvb now,tvbnow,bttvb i+ g; B# b5 Y6 p
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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