; D; K' F; _ ^. c. _+ p' D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 ~: T5 _( F4 w2 w/ Y
材料, N8 i; _" `6 o3 l7 w
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 L+ s2 L8 a0 l# w+ |8 R3 S! T6 s
0 j9 ~% W. Y0 g. s8 A( n* _tvb now,tvbnow,bttvb調味料" d, Z4 M. f8 L; k& k
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 l' S) e: y1 s) n' Y% r4 S
7 [. ]) e1 Q- X5 U* Uwww3.tvboxnow.com汁料tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 C- d% y" b6 y' k! z" H
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙1 H4 X+ E9 V) x3 Q0 s
" o! P( n9 r+ y( A5 N1 ?www3.tvboxnow.com
$ z7 N0 m; X/ n2 d' {: u4 j4 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 H; A0 ?! x# G" I, f1 m4 B" c1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u# v7 i( @' A7 O+ J$ e M9 t
" b) L3 p, Q* G a1 }4 t( K2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
% [# q; i* g1 ]8 vtvb now,tvbnow,bttvb
, r/ l5 x) x: I/ Y4 D- J8 R8 _/ uwww3.tvboxnow.com3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。) @$ D9 r' d5 E& a2 ~2 S; J
0 s t, D- R+ [/ w% R% [" K( q
4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。公仔箱論壇2 H8 A: H/ b. o6 L* G
4 }$ u/ x$ E/ A. Lwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
0 e8 A. ?3 `" z; s: j( q5 A
9 t& f( h# n; Etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ ]6 X; I+ n9 Z4 A2 S5 _
: B2 j6 C! j S6 ^' V6 g
* }% }8 `7 h6 O3 C2 J& k4 N jtvb now,tvbnow,bttvb可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
5 w2 Z, }' R$ g8 B公仔箱論壇 |
發表於 2010-3-12 06:04 AM
| 