蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！ H6 [: Z" O' S) g, k+ l9 b- D
: P7 O8 L" ~* ~# c8 N% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲繩菜少油清淡
" \' g1 T6 i! G0 v/ gtvb now,tvbnow,bttvb
2 m4 o7 E# r2 x4 K$ t7 Hwww3.tvboxnow.com3 e* n, t! _0 w
「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
5 Y+ P1 p' e% o$ k' E7 Ptvb now,tvbnow,bttvb4 H% r, v2 _: F" x) S6 g9 X
①特選和牛蒸品料理$170TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! M" v- U3 x- P# ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% \: q2 ^' X; ]
選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
$ i9 @" h& R: F3 ^公仔箱論壇公仔箱論壇8 w! L/ `, ^$ z# |, Y7 `& a
②夢之豚 Agu蒸品料理$1301 Z8 D$ j) p; y4 A; {" j" z
 www3.tvboxnow.com/ n0 K" @7 y! J; P ^5 ]/ f
取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
' T4 B5 K0 ?# |% I1 T! i. H1 a% G8 Owww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* O" C; S; \% l& g$ C0 o9 ?$ a
③鯛魚蒸品料理$120
% z) `8 ^! |0 @公仔箱論壇
0 c. `! L" f1 T0 P6 g$ ?2 R選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k! x8 ]' g: ~6 i
) J* y; j" ?+ g6 F8 `④紅雞肉蒸品料理$1307 m6 |# g4 w8 c* [0 p
 0 D/ Z; j- |' o. ]
冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
1 |$ o6 i1 E* u, X$ n5 t0 Nwww3.tvboxnow.com- L7 m( @/ @ G0 t7 a
冲繩鹽燒吉利豬肉$65公仔箱論壇. I$ {+ x" E% W$ Z. a9 N
 + S/ p# t6 z$ _; Z3 k/ V
Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
4 B* a0 d Z) L, N! }% n% utvb now,tvbnow,bttvb9 Z8 w" s4 \9 |. c- m' h; F- U# {
冲繩豬餃子$65
/ X( b( Q; T2 a+ v5 u7 r
) w5 Z2 [4 h$ d( z2 i% K0 M切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
8 C# u( q+ n, h2 t5 J! j- ]; n
3 ~+ L$ }% w7 k2 Bwww3.tvboxnow.com墨魚汁炒飯$75
$ l4 H1 Q2 m8 q1 |tvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com8 I) o o! G, I, E8 X' {
飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 公仔箱論壇$ C3 p& ^0 [1 |
4 b) l. T! x k& i* Vwww3.tvboxnow.com
' Z: B+ u2 I$ u( M( \7 A; Gwww3.tvboxnow.com■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
, h* s9 K5 v2 L3 E9 b+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `5 W6 ]2 Z$ K4 G& S
 tvb now,tvbnow,bttvb6 N% g9 g- P9 L( P( u# z, R2 o6 k
■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」公仔箱論壇: I" _& h9 r. W B3 [* S
tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 j, a8 d* T9 v" q( x3 y- \9 l
可愛招福獅！公仔箱論壇- ^9 W6 y0 K5 d- {; z8 j6 d+ J4 s& v
 公仔箱論壇, n; Y# ^2 H2 l5 k9 Q( _
在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ ?2 `4 v' c9 {- t
% L$ d/ \0 K& ~2 u) X9 L1 G, D公仔箱論壇
0 r# `1 X9 y4 K, ^& _( t1 V* O公仔箱論壇■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
( a/ K% L6 t; O U( F/ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ |# [: l2 ]+ I4 G P5 G7 O/ O$ |
) u' Y+ P1 X! D) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
" X: `) }; p. j. L0 h7 f8 ]& M5 ~0 v
9 a9 @4 J7 H, o/ C. J( e( l2 O6 Bwww3.tvboxnow.com
$ q$ u) K3 V* D* b) _/ rwww3.tvboxnow.comChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)' w# U! U0 z5 i7 c: g
9 T' _; N8 z, x1 r8 }) e2 R8 otvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com* A$ ?4 `( y) V/ |& [9 p
4 O- m7 i% k+ t0 w$ a' N2 D0 y' W% m
|
發表於 2010-3-15 06:00 AM
| 
發表於 2010-3-15 01:05 PM
|