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排骨皆為小節，寓意「節節高升」
+ r6 R1 Q* f* o" [主料：豬小排一斤半；
1 u$ o! G7 b* C* i調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 www3.tvboxnow.com9 p& B, b3 s( M; W, |: A
做法： 公仔箱論壇5 G0 `( k/ M. q5 K) i8 @' [6 h' j
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘； ! D1 [4 [7 O7 Z5 n$ y/ W- }
2、肉有些泛金黃色就可以了； www3.tvboxnow.com' d1 m" q# o, p
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
& v* c+ l4 _+ O1 {' `" _4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。 |
發表於 2010-3-16 03:41 AM
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