第一次吃雞蛋仔是何時？印象中是小一，媽媽接我放學，從雞皮紙袋分一小個雞蛋仔給我，很脆很香口。多年來就只覺它是甜的，鹹的雞蛋仔是甚麼味道？原來芝士、粟米肉鬆雞蛋仔，鹹不甜漏，感覺挺趣怪。: l9 T! p' `8 f: {! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u3 | @( X2 E0 m: e( F
1.原味$11最熱賣，蛋味濃度都適中，不太甜，咬口不會結實得像麪包。
3 J9 d" @; p* z4 Y; o! d) ^6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粟米肉鬆$13餡有肉鬆鹹香，脆口粟米帶清甜和少少水分，口感趣怪。
. N, T4 u3 x; f) |" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.朱古力$13朱古力漿味比蛋味濃，咬開有朱古力粒，增加甜味和咬口。8 M9 p2 |. K2 ~, o
4.芝士$13最多人選擇的鹹味，芝士味濃，蓋過雞蛋仔的甜味。公仔箱論壇* O. @9 [8 j/ Z) H
5.果仁合桃$13最卜卜脆的味道，果仁合桃碎散在底，甜得來不乏蛋香。
0 A, g E% G" {- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.花生椰絲芝麻$13最多材料的味道，花生粒黏在外殼更加脆，還有芝麻和椰絲香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: Z& r ^5 o' g
tvb now,tvbnow,bttvb `/ t3 a; Z7 k
+ \! |6 f$ H( G F2 d) otvb now,tvbnow,bttvb不錯，內面軟和有朱古力香味。 www3.tvboxnow.com7 N2 H# o: ]' O2 e
$ }) P9 d7 z: P( K1 y: ] p
8 C: F/ z- m$ O+ W愛鹹的，夠熱和脆，芝士味齒頰留香。 www3.tvboxnow.com! E5 P* I" O; s* ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 C% {) G! U% B8 X c. p1 X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y/ v. ]1 `' M" @" S, l
Lay芝士味即叫即做夠熱，但還是甜的好吃。ShanJer芝士只集中在中間，但味道不錯。Wendy鹹甜都接受，奶茶珍珠有大有小特別。 www3.tvboxnow.com+ t$ W6 K; [: L; G2 ^: S9 z: H
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 O9 J' @; n2 [$ l9 }
! E3 G7 Q* A$ |! W7 V' A+ H/ c: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lay朱古力味不夠甜帶少少甘苦，但夠脆。Money可以甜些，裏面夠軟，便宜些更好。 $ U) Z+ } S: P8 g3 f$ }4 [) d) X
5 W. Z' L+ ]& b5 g O' ]' s
物盡其用變天下美味
6 n; l. F( s/ K, b4 e. q( ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb [4 P1 \, w5 F: U, T }$ y
關於雞蛋仔來由，有一廣泛說法，話說上世紀五十年代，有小販壓破了雞蛋，丟了可惜但又賣不出去，靈機一觸，嘗試連麪粉和糖混成粉漿再焗，想不到烘焗後又脆又香，後經改良發展至倒在模具上烘焗，流傳至今。
- W, C7 Q; F2 s L" ?4 L2 ?
+ B: z$ K4 r$ j% V q" d格仔餅$7
% s/ X( r& t5 ~9 I公仔箱論壇
3 K* Z& a1 @" L" @# _2 d7 q公仔箱論壇有原味及朱古力味餅底，中間還有笑容圖案。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y4 w' T7 ?5 k, E' o4 F- w
5 m, E' Z8 g# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠奶茶小$8大$12
% n- q6 \; n5 v5 J! d3 u8 g: c1 Lwww3.tvboxnow.com 1 q* T* a; h0 i" t7 Y; j
味濃卻不失味，稠度剛好尚算滑。www3.tvboxnow.com* W( a0 v. ^" o* F
6 P) e0 u* ~6 {+ C+ J0 |
300分店 遠至烏魯木齊/ N) d; E: j+ o: l" F/ D& {
 公仔箱論壇- J5 h/ ^3 a7 p
■上海清溪路的 QQ蛋仔分店7 T, g* i4 j! x
! F! B; u% w* D. [3 y公仔箱論壇雞蛋仔是香港地道小食表表者，自有其可愛之處，摸上手暖，一粒一粒放入夠香，難怪能流行數十年沒被淘汰。眼見台灣街頭食品一款又一款的進佔香港，為何沒有人把雞蛋仔包裝成連鎖店食品，如台灣珍珠奶茶般，推廣至外地市場？香港「 QQ蛋仔」老闆許生把商機付諸行動，他是香港人，2007年在上海開設第一間店舖，專賣雞蛋仔和奶茶，並以特許經營方式開設分店，短短至今三年，由上海、杭州、廣州甚至烏魯木齊都有分店，還請了曾志偉做推廣大使。「現在我們有三百間多間分店，北方地方冷，當地人不抗拒雞蛋仔這烘烤類食物，尤其愛鹹味的，所以我們就賣海苔、粟米火腿等餡料；廣東人則較愛甜味，所以香港第一間分店就有朱古力、芝士、粟米肉鬆等六種口味。」鹹味雞蛋仔，港人受不受落？見周六下午灣仔道店舖吸引不少年輕人，原味、朱古力、芝士味各有捧場客，店長葉生說：「開業一個多月，原味雞蛋仔佔六成生意額，其他味道佔四成。」訪問食客對鹹味雞蛋仔的口碑，有人表示寧吃甜味，有人則純為貪新鮮過口癮，我吃過，六種味道也不俗。www3.tvboxnow.com5 [% t5 }- X: M9 l: ]. T
) ` H: ^5 C" Q7 v X- U
又鹹又甜 趣怪粟米肉鬆味
" S1 l, U s3 n9 j/ I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: X) L- B+ H" O& I& U% M
0 l) Y2 `% l+ W6 n做雞蛋仔，港島多高手，北角有「甜甜掌門」、西灣河有太安樓、大坑有「炭爐伯伯」等。有人覺得雞蛋仔要好吃，蛋漿的麪粉、糖和蛋成份比例最關鍵；又有人覺得要用炭爐燒烤才好吃，我認為最重是即叫即做，有誠意才見真章。見「QQ蛋仔」的店員先倒蛋漿在熱烘烘的鐵模上，然後立刻反轉讓蛋漿凝聚到下層，令雞蛋仔表面薄脆，中間留了空位，下面剛像蛋糕，整粒咬起來更加鬆軟彈牙。店舖有四台機器，即叫即做，店長葉生表示：「若吃頭一兩粒都覺得甜，那吃到第五六粒後會覺得無味了，所以我們不會做得太甜。」至於粟米肉鬆味，咬下去有肉鬆鹹香，連同粟米的脆口，帶清甜和少少水份，與烘焗得脆身的雞蛋仔皮混合，口感豐富趣怪，鹹不會覺甜漏。除雞蛋仔外，店舖還有格仔餅，吃到口乾，還可喝杯珍珠奶茶濕濕喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]5 K2 M' ]# \
www3.tvboxnow.com- J! f- T# h$ ^6 p' f$ S
' p7 \( h! }# W1 i( k" K$ ?公仔箱論壇■先落蛋漿，裝滿每個小窩立刻反轉。
8 e5 u: B! C' ~4 y4 A! P# t, b! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}% F& w+ M' wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ G" Y) s! C; n1 v6 A
■把粟米去乾表面水份，份量平均地散在每個小窩上。
+ a: M1 Y" }* htvb now,tvbnow,bttvb
7 u( `4 c& r' Q- _& ~www3.tvboxnow.com香港 QQ蛋仔 (灣仔灣仔道)8 {6 G0 a% `" P) ^& z& b+ E
% o& _9 w2 x2 n! C+ ~7 W/ G/ F紫色雞蛋仔tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ n$ [9 U, I7 A
 2 b( m R0 ~# l
9 a# N7 {7 \ d/ t" @- y7 _登打士街是小食店創業擂台，最近又有雞蛋仔店加入，雖然附近小食店不乏傳統雞蛋仔，但新店主打五種味道，包括士多啤梨、香芋、朱古力、原味和芝士味。最吸引人的是那紫色的雞蛋仔，是我至愛的香芋味，咬開還有白色的芋粒，可惜不是即叫即做，雖然摸上手仍暖，樣子亦討好，但略嫌芋味不夠香濃。
% B/ t+ Y3 g9 }! g" H' stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 D3 `3 N Z! V, B
6 e/ {* V8 P+ i咬開發現藏有白色的芋粒，增加咬口感和芋味。+ x& |" M# f2 n+ X
& L8 _& b3 f& Z雞蛋仔專門店(旺角登打士街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 J/ b3 Y7 ]) @7 ?" Z! W a- S! {
2 J! I3 f# c; i- T& m
& R2 S s7 e# h! E' X' Z8 T* o■共六種味道，蛋漿六成是 麪粉，再混蛋、糖、牛油、奶和香料，水份不多更加脆口。 |
發表於 2010-3-16 06:01 AM
| 
發表於 2010-3-18 04:00 PM
|