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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
2 h* l7 X8 X' B* l- y2 S/ Swww3.tvboxnow.com刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. ; b: f% h' ~: o; ~
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! www3.tvboxnow.com; I/ m+ h0 d, R1 I. l$ E( d/ n
. E" T( F( Y5 ]' Y" ^. _0 F材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C- ^* X# Y8 h; e: V
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
7 L& B2 Q0 E- l! r5 G调味Seasoning:
4 f- v0 l- R8 ^3 I. g q) R+ U& u公仔箱論壇辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
" W8 s1 D5 d4 s( t% l' Q' \公仔箱論壇做法Methods:
9 }3 y: i7 G# h- o7 \: y3 t2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋豆腐油炸至金黄备用 O1 G9 c6 o1 ?
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
7 W! d7 Z0 o$ ?! d0 R: N加入调味料, 继续翻炒待滚 , X* t1 p. I7 A$ f6 H
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb+ W1 T1 O6 w6 O
小贴示Little tips: www3.tvboxnow.com8 S/ [. |' O( S& I
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F& b( ^( @. I
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
, G( j- R0 _( Q+ }www3.tvboxnow.com鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 : v6 x) b; r d6 `3 M1 D# }
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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