何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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1 Y5 n& s/ w5 _# ?$ z公仔箱論壇特製烤爐
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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: a3 {2 A) u! {. d, m/ Y" _1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
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, I7 H+ y# A$ a+ N■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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0 `- q/ t* q! X! n* d8 c3 O7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九龍城唯一串燒專門店
0 H" V$ O t( ~* o) N公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com. p- n) f& E( {8 J1 k/ L
■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。; N" a3 n" F1 C V; d
公仔箱論壇" c$ \" L6 S7 c6 u' P
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
N. D5 [. E6 [" H, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l3 P4 q- H& ^: o4 b! Z& w$ K: A: Utvb now,tvbnow,bttvb魂串燒盛合$20 tvb now,tvbnow,bttvb. W2 `" a( e1 j* s
) w$ [6 s/ g4 n公仔箱論壇花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
* c% u9 s: v; X, f4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]9 O- U+ V0 Z! ^3 K( T- ?公仔箱論壇京天婦羅盛合$10 www3.tvboxnow.com7 x8 g6 H# L5 t+ ~
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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: C; T: c6 N; \2 b: N7 U9 }& Htvb now,tvbnow,bttvb和牛串燒盛合$38 $ E6 ~; s& S" k- s: k& W/ n
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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5 v; R. G h( k0 L6 W# o6 [ w8 f+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製吉列蠔 2件$18 9 ?* J" J' t6 K
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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
3 U4 w4 L4 Q1 c2 q' t+ Y8 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 {0 O5 ]+ b- l/ v5 U* z, n1 j
魚湯叉燒白麪 $10
% Y8 ?& y" Z1 p0 J) H6 Hwww3.tvboxnow.com自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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- h" q- R3 L) Hwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 v/ S- s5 O. R) a% X+ K# q) @
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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京魂 (九龍城福佬村道)公仔箱論壇9 |! U! T, {8 Q- {( I7 o
* g, {: m7 b$ P6 e- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$6串燒送生啤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 E3 O* `: [ e
# C; [0 p3 ^* ]■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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- T. i' D7 s% \7 R. M「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 ! f6 v U/ B% }# _, ?3 o
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串燒$6起
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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x6 E) \7 e8 \2 ytvb now,tvbnow,bttvb串燒套餐$48起公仔箱論壇. G4 q& Q$ ?/ ^ k% ^ A
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ tvb now,tvbnow,bttvb" j) R7 G7 a4 O% z" e2 o, F! K- G8 Z
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 公仔箱論壇: P7 q3 Z, g+ F
0 J |7 H8 M1 k2 C8 l茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 % ?; l- o# b% T9 J" J8 k$ f/ q3 Z5 x! T+ e
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 www3.tvboxnow.com" H& f: S9 Y1 T% |, Y3 u# y* n
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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3 Q7 Q" B, r- x' q公仔箱論壇 公仔箱論壇9 }# d5 ?# O" v9 A) G5 T
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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