何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
0 e# U- {: h- h- I* Z. y/ V: e5 V" wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 r7 @+ [0 f9 E4 p# a
特製烤爐
" Z* `3 ?" A S* j3 x9 g) R! Dtvb now,tvbnow,bttvb
* ~/ s; [5 j, T8 l■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& y7 q% L- \2 C+ z+ j
, s0 D+ w$ y! x$ @6 w, g: p數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# W$ ^3 F, ]4 J1 {2 \' X$ {: \+ _
M8 W1 |. F0 S0 J2 O5 M. y0 R2 L
 公仔箱論壇) N s5 |: I* v3 h
■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。6 P. H. t" |+ t/ Q. v$ `# i; i1 j: I
. m# Q( G$ Q/ u- Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# e& u* Q* K& y0 |; ?1 `+ A
公仔箱論壇: s; `+ k j0 V% t
九龍城唯一串燒專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t5 Q+ e3 \: w+ W% `) F3 }) G" s
' x6 Q& P4 D; y j) l" x9 J g+ jwww3.tvboxnow.com■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。3 A6 u2 e1 M- g8 @9 J
; V! j( I( S6 d' D$ g5 ~
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
1 a1 M5 t& e1 o+ o2 Rtvb now,tvbnow,bttvb. q. _* j7 H, N$ q' q- T
魂串燒盛合$20
4 p" s* y4 e [* v! S8 ?www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com6 J9 Z' R3 G' r7 ?$ f
花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。- e. x7 N: m! b( Y. e5 j; W
7 s* _4 R: }9 n5 Z* x' I0 r5 gtvb now,tvbnow,bttvb京天婦羅盛合$10
1 p' N: q6 j1 { tvb now,tvbnow,bttvb l) `5 ^' V0 Z8 L
一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
% t& v1 Y7 F% t; s7 k( \! Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 s, x# g( m# ]$ Z; r公仔箱論壇和牛串燒盛合$38
5 O: Z! G I: k& v$ ?
' [( Q8 q* P/ ]6 m一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 3 A' A" v& \+ i# z7 v6 |5 A
- X; r) l: k# m( s1 ^+ ytvb now,tvbnow,bttvb自家製吉列蠔 2件$18 公仔箱論壇- P! u2 P! Q. Q
 www3.tvboxnow.com3 H+ t+ D7 N0 s2 R( r
日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 ; O, C" v# n' I q8 h+ B& C
公仔箱論壇) ?) C0 X3 b$ b3 S% {1 R& O! @
魚湯叉燒白麪 $10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 s3 C6 P% K" i4 [, D9 a
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！www3.tvboxnow.com1 q' B9 R$ X3 O! r+ Y
& Q+ t T; D( Ntvb now,tvbnow,bttvb * u3 n J0 Z3 ^! r8 g
8 `* x" S8 h, I: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " X5 X( A8 I, A! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; U9 T5 Z- _
 J/ j3 w( h6 F3 n4 k, T, w
■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
7 _# ]" C |3 D6 V( K) Ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇, s& o3 n2 m" D8 i( a/ t
京魂 (九龍城福佬村道)
9 e$ e, ?. j; z& ?6 ^* u; u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H; j. B) m n! ?- Z
$6串燒送生啤
u0 z) k2 A- Y+ y/ o' e3 J 公仔箱論壇' ~ s) @" k0 O( g
■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。* k* q1 D6 w" I8 A
( I% F) u0 A) ~) q( `www3.tvboxnow.com「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
! W% z% Y' P* t- U4 P% I公仔箱論壇' C) b" d% `- a8 X
串燒$6起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j8 J+ _( z* v" \7 }9 l1 x
 8 c5 @1 {: N6 p
（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
7 U- Z* S- J5 e3 D5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ \# Q8 w4 B9 ?' ]$ s# Q6 e, d" d
串燒套餐$48起
) \6 E6 u: M8 E$ P2 I0 s* D
+ w, \, G/ i! T! J( r: {8 x公仔箱論壇$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
* O0 q' E$ g4 z) Z
2 g4 l: |7 b, O) G' z6 u5 j公仔箱論壇（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 tvb now,tvbnow,bttvb! b" Q7 ?4 R4 C6 Q1 j3 r
# {/ I3 \1 z6 J$ z$ F) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 公仔箱論壇" _+ Q) @+ U% L0 [$ z9 x0 ?
6 N" z4 @1 s: A0 fHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
9 ^) q P0 E% o1 C" U: d* q& iwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 M& o' |' {9 I& t
Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 tvb now,tvbnow,bttvb; J2 t& d$ W$ ^* K/ p( K' z6 P
: C7 F: t3 L( f6 ]/ R' B5 Q3 N9 gtvb now,tvbnow,bttvb原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
+ @; ]2 }/ ^* ]/ P公仔箱論壇1 X1 q, ^7 |9 z% H
( I9 l: E! ?5 P, A. I2 f公仔箱論壇■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。3 ^0 Z" ~1 r2 W# s2 I
! j, A: A2 A- J% R5 n9 S$ \
 ( t' N H6 [ D& l# ~8 {1 X0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @ T' `& Y' c* w, E, K: D
9 J+ Q& o- J( W' B. [# ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-3-17 05:57 AM
| 
發表於 2010-3-18 06:39 AM
|