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大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 l: B* `3 L' F+ r3 ]- s( o
# ^3 }3 e) n' i/ ~3 ~* R& `4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
. n+ }0 d! ?) W8 S4 S' o% {) N4 x; `tvb now,tvbnow,bttvb日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙公仔箱論壇; k9 F. f' `& K. n0 k" B: W
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7 h, c1 N) f# N3 [/ C" Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
. ^# x, J8 P* M3 ?1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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, [8 y3 h) i2 J( s+ d) x公仔箱論壇2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。www3.tvboxnow.com" F1 s0 q, k m/ R2 I0 o/ V5 \
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J5 D' s# ^, C, |; n! {
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。www3.tvboxnow.com8 E* W0 h/ _5 A) N7 J; l/ J
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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