深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# @0 k' u* H# P5 Z% n
6 U& Z; W. a3 D& M6 [( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。
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% O6 X" G! z1 w) l: [' @/ g E公仔箱論壇枱凳擺滿街www3.tvboxnow.com9 ]. F' J: N. a
3 M. ]7 N0 _2 b( E■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。公仔箱論壇4 b9 |6 N4 M; z: ~) e* G' b
8 m6 T6 N. O& t9 O, X, u! N+ _1 @2 x- itvb now,tvbnow,bttvb「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。
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■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。tvb now,tvbnow,bttvb E4 y6 L M) J( |
( j, b# t% N) T# H7 \; W夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K. X* T5 z! b* O
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上桌剖鯽魚www3.tvboxnow.com! G! q4 J5 Z" Y: ?4 U! f, n/ |
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|/ Q% Q' F# w* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！ www3.tvboxnow.com$ a# o- T& X( o+ V& M$ E# s
8 B! Q9 w1 e4 h6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ B$ P0 T! Z4 j, c) ^! z
■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。公仔箱論壇& ]. y' W5 u1 x+ L
' {) n% l5 p! s% e環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。
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泰式辣蝦$48 6 |4 U4 d, K M7 X6 v2 i% T( ]* y
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點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。www3.tvboxnow.com$ p, X; j, w- ~
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為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。
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冬蔭功湯細$30
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0 k: s# k5 F. a" t香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。 www3.tvboxnow.com/ V5 |9 t3 I$ q" Q5 t* d' T/ S
2 E5 _ L+ u6 l& f, Y" U公仔箱論壇青咖喱雞$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u. S' f Q, v0 C9 L9 a
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小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb9 N( o, i4 D2 ~4 U; x
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香草辣椒肉碎炒飯$30 公仔箱論壇8 _2 P' M! y( y2 z1 N" T% ~; `5 @3 _
' b5 @0 _6 ?0 m' ]7 v! S顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。
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5 y" s& ^0 d# ^8 g6 p泰式燒鯽魚$55 www3.tvboxnow.com# e! C( l) o+ o/ z0 c$ l4 l
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黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。
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C, K, y6 Q* Z7 n7 ?& s3 Gtvb now,tvbnow,bttvb即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。公仔箱論壇/ V" \- U3 `. Y: E" J
( N$ d' c( c" g8 A5 g) Ctvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉絲沙律$38
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) o) \8 x( d0 B: N9 F& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q/ B8 D& ^8 n% M# B8 }1 h
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) k% [: B2 t) h. [
' y. V, e, j0 m* _公仔箱論壇泰(深水埗營盤街金德花園地下)! G: |+ g9 o5 K$ V! p; F& j- ^
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; V' y1 [* g0 R$ {$ C2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-24 05:48 AM
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發表於 2010-3-24 05:02 PM
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發表於 2010-4-3 03:58 AM
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