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) w* v* f \4 q. vwww3.tvboxnow.com材料
9 j: _9 M& [% s0 T( {$ Gwww3.tvboxnow.com橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個（切塊）、蒜茸 2瓣（剁茸）、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個（切粒）、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克
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1 U# P' T% W. [* ~3 E- X做法) A# q- \: D8 @ s2 @" H* ~ H
1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油，放入羊腿肉炒香，再落洋葱及蒜茸炒勻。www3.tvboxnow.com8 S1 R$ L& a4 j3 \
( |- d/ F# X. ^- L2 o: _tvb now,tvbnow,bttvb2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻，再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。
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9 Z. O1 q7 t8 j6 y, B, X1 e9 @3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆，冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。" X7 D) o! q6 F* ]9 U$ N4 S7 G
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4.最後加杏脯，放鹽調味，略煮至汁濃稠即成。
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0 V" f3 O) H1 B; l8 i1 v番紅花是世界上最貴的香料，因為要用人手逐條花蕊採摘，而無論用來煮飯或者醬汁，都會有一種好靚的金黃色，可於大型超市內找到。
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發表於 2010-3-24 05:51 AM
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