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材料7 R, f4 B' N! i/ J4 l& p! C
杏仁粉 200克、糖粉 100克、蛋白 1隻、檸檬 1個（刨皮茸）、杏仁油 1/4茶匙、橙花水 1湯匙、酥皮 6片、無鹽牛油 60克、蛋黃 1隻、糖霜 2湯匙、肉桂粉 1/2茶匙' O7 H5 L# }3 N5 l
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1 e2 G0 k3 k2 _5 z# H$ i2 z1 lwww3.tvboxnow.com做法
6 ^! Y+ Q3 s% g+ U5 J! J9 kwww3.tvboxnow.com1.將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、杏仁油及橙花水拌勻成杏仁餡，分成三等份。
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7 G0 D; p; o2 ?1 b3 a2.酥皮放平掃上牛油，再放上酥皮掃上牛油，用小刀刺穿氣泡，再掃平酥皮，放入杏仁餡搓成長條形，然後將酥皮捲到尾，掃上牛油封口；另外兩條重複做法。4 M3 F4 e' B3 p: c; _/ C" Z7 L; Y
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3.將杏仁卷由中心盤旋成餅，放入焗盤，掃上蛋黃漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，最後灑上糖霜及肉桂粉即成。 www3.tvboxnow.com) }. _0 [* {, E3 V3 f
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發表於 2010-3-24 05:52 AM
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