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! I/ n# o" s6 } R2 g材料公仔箱論壇4 J6 y5 Z; ^8 ^
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克tvb now,tvbnow,bttvb+ N$ f# i" {+ x2 k3 R2 z
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ o: U4 }# k' f4 ]
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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! A7 m- W( @% f3 c% `芡汁料
7 X# {* V+ R5 U3 U( X0 btvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
0 o! A6 t# z4 Y/ d1 V c" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
; {5 b, ~9 l; w1 y0 E( j8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。www3.tvboxnow.com+ L G0 q4 ]% H3 W" w9 f% y* k% j8 v
+ m; F7 ]/ V. a) s$ m公仔箱論壇2.將山芋去皮，然後磨成茸。公仔箱論壇- b. C Q$ I: V: p* T; J0 C. m
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。! [0 e/ ^% t6 o
) n/ l( ^/ w' e4 M+ x. S- |! N& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 G$ J, v7 x; ^/ j* A: @
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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3 U7 o* n8 O! f" e: _9 ^" Ttvb now,tvbnow,bttvb6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
! @- f; j* F$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R3 d% s$ o0 ?' Gwww3.tvboxnow.com7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。tvb now,tvbnow,bttvb7 f7 _5 P- s9 D1 b2 D4 V
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 P2 d- H/ s7 b9 ~
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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