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材料
7 S9 {, @8 m% i; w4 \) p5 z% _; ]( Cwww3.tvboxnow.com豚肉 100克、蘆笋 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b5 M* E. J K5 u) {) l: K
0 |6 {% d! r' I0 l* |2 \1 G* z4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ o* E" {! T" o1 a8 }3 i3 Dtvb now,tvbnow,bttvb赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許公仔箱論壇: P6 d% B( _# C2 \+ L, ?0 e
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6 G* t3 Y" U: a. d+ o/ h0 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ H5 G4 }3 A( e5 [/ {0 e5 r6 m( P: L1.將豚肉起皮不要。
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2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。公仔箱論壇1 j7 y1 T/ I+ }8 N& Y
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3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。www3.tvboxnow.com1 ?& {1 Q1 ]6 C N: V8 ]
# ~$ w4 ]; s2 W0 u7 r" ]" R0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S5 T- [0 b9 {6 N q+ ~* s3 A
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5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。
9 Y" I( [5 o6 [: n W* \9 g! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 u; d$ |' d- P+ k- `
用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。www3.tvboxnow.com6 V9 ^4 s/ L3 Y6 T W9 E
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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