港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
' S }) d; `# A$ V3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com9 E/ T& f% E$ p& M7 O4 X8 c2 B `
番茄薯仔牛粒鍋$58
: `! @3 y. s, i& `7 Q& v R2 ^# y
5 Y! B" R# q% c7 f入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 www3.tvboxnow.com8 a/ f, C5 g! U( |
: N$ ^: V3 \9 P# J6 U/ I- Q
特級肥牛粒$68
% {& L) X9 r5 }' _; [, P2 Rwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com% B# Q6 R9 W0 J6 g
挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
" ~ Z# x. j- Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: M+ \& c$ U0 ?* I
湯水長滾不易燒乾
3 [+ {7 C4 H, h3 v1 Jtvb now,tvbnow,bttvb位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!
, [1 P% d0 p8 P) N0 ywww3.tvboxnow.com
. ?% Z, e7 d$ V/ v花竹蝦$60/隻, M; P( j, @4 b' l2 U1 M$ J
5 f. B) }. a, z& m( jwww3.tvboxnow.com客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 p& f$ f# B( B6 O0 N6 l
# l# c |' V/ E c8 P) jwww3.tvboxnow.com游水龍蝦仔$30/隻 W0 U c! q3 d1 M5 v
+ \7 D# T2 U% c- ]9 M1 I' _7 S公仔箱論壇烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。www3.tvboxnow.com1 a7 F( U+ L+ J. k5 Y
7 k Y5 f a4 _4 n2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦仔啖啖肉
+ { u1 K. f0 b dwww3.tvboxnow.com餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!
1 L4 i7 u! p/ S0 V+ K3 u. q9 w) J4 f5 }0 I( u2 ~; a' M7 [' X
蟶子$68 $ J# k$ n5 n4 d' @4 u
 0 c' H/ A; w8 T* X, C& a1 }
同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 ]+ p8 T& v* g: d1 z+ M
. m, P. o% e, D4 m- _- x. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙人海鮮拼盤$188
- }, b* r% b& S) d. Y- ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }4 J3 E) H! F) `! B& j
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）www3.tvboxnow.com6 U2 m" e. C/ z8 W+ t6 E0 a
o0 V- _( ^# ?炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
9 P ~" U0 D: [+ i, p
N) q0 V* c0 r! Z2 [. R玩味十足燒魷魚- k6 Y1 ~: {# i6 S
 www3.tvboxnow.com" G/ d8 z7 D- J; g
每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! tvb now,tvbnow,bttvb3 t% A; I' X% g( E7 K2 {: G) S
公仔箱論壇+ C, h# \2 o+ L- V
 tvb now,tvbnow,bttvb5 G& m ?. U/ s2 T/ {
每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了!
& z% E' M; a$ c; N
- i5 }' F I+ W6 f公仔箱論壇鹽燒有法) V& `. `! N# m: z3 P5 A( X
: m9 z1 I" t1 O* w; }+ t! Lwww3.tvboxnow.com店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。
& s" E# `4 t) g5 s4 k( Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 `. [& ^4 K' {" e) ~) s8 |
& r2 N2 t) i% G, {3 u4 ^% E公仔箱論壇每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！
8 k9 i+ m9 D( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r# B- W7 f: E
街坊有 SAY& ]. L+ i0 k! d% Z4 P
# W6 e0 V4 r; m" {! T( f+ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& c' l2 C/ l$ ]0 Y
6 y4 L2 U* n$ _3 e, r8 e
7 n* A& ]$ w4 N, p$ A* A& Ptvb now,tvbnow,bttvb 3 \! t0 S! q. ^, L: h
* g! X$ b; {9 W' m% R3 G$ M2 [
 公仔箱論壇8 Q& R5 l- G0 n7 Y/ A( j) N
tvb now,tvbnow,bttvb; S% u) Z' t" _7 b; m# S
廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)
% N. n ]# r7 L! m" M: Z
& q1 z P" ]$ O' C
* B/ ]; }' l: Z9 _- ]3 Y* L1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e# ?0 k* E9 A5 {& m0 l( ]% p |
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 