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' `# D* Y% v2 o8 D4 B. U' k+ d* R, Vtvb now,tvbnow,bttvb材料
7 H- H6 }. r3 s公仔箱論壇Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯
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做法
$ d/ g- k) @7 z1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。$ a: z3 H& p( n: K, T
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2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。www3.tvboxnow.com! e2 D m$ \8 x6 s9 j( a0 j
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3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。
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4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 W) S; c2 @$ X1 V* t
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一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。 |
發表於 2010-4-2 06:03 AM
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