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7 N! c; a' @2 O) u& a, {( O材料公仔箱論壇6 _4 Y- T% M M* s* A+ s' B
獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克tvb now,tvbnow,bttvb9 n, G. B8 R. X% g+ x
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做法公仔箱論壇1 D! z( n$ y, f
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。www3.tvboxnow.com% p7 e! S% S4 e0 o5 }
6 d# S' L! i& ?5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。公仔箱論壇1 N0 Z5 a" g6 L( V& \
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。
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貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。公仔箱論壇/ q$ P7 D3 E0 }# Q" }! _+ ?. L
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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