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材料
2 V, Y% V* l: w( e9 w公仔箱論壇獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克
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做法
; ?' i5 i# c7 ]; t6 T; H% C公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。www3.tvboxnow.com, c; W% \2 B3 ?
0 n# N5 U- V0 T9 mwww3.tvboxnow.com2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。
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) I% p& i' i9 u6 n# Atvb now,tvbnow,bttvb3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。www3.tvboxnow.com6 h& K+ S! N9 R f; k
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6 w7 }* F7 _. y r7 Gwww3.tvboxnow.com貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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