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[甜品] 馬蹄綠豆水晶糕

       
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綠豆/馬蹄各 150克、馬蹄粉 280克、水 5杯、砂糖 1/2杯
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1.綠豆浸水 1小時至脹身。將馬蹄放入膠袋,用菜刀拍碎,再用刀背剁幾下後盛碗內。公仔箱論壇/ a& b5 Z) s; a  `  V
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2.馬蹄粉加 2杯水拌勻,然後平均分為兩份。
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3.煲中加入剩餘的水,放入綠豆先用大火煮滾,再轉細火煮半小時至開花,然後將其中一份馬蹄糊放入內,快速攪拌並煮成糊狀,加糖調味,熄火後加入另一份馬蹄糊拌勻。公仔箱論壇; R7 `! s: M; w; i- d. M. x

' U6 V, ?& l, N  l8 h% V8 K, R公仔箱論壇4.在糕盆內塗上少許油,倒入綠豆糊,再加入馬蹄粒拌勻,然後放入鑊用大火隔水蒸 1小時,取出攤凉後切件即成。
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学习了。
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