含豐富鈣質的食物包括：; ?) z$ |: c1 Q4 E; z+ }: A
1. 奶類及其製品
3 h1 A" Y# u9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆類及其製品
2 A/ d# U: c |! C: |公仔箱論壇3. 深綠色的蔬菜類0 O5 `! Y- N0 p& |( {
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 V: c' M4 I( p
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb6 w* D* Y/ x# s- i
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：www3.tvboxnow.com' e6 P' x' W% l0 }6 V
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
' T8 S+ P, B* t! N% Atvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
8 T+ P0 ?9 x# U% b5 a d9 |; ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
5 j. W( E& F0 F6 [* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。8 S. G+ i8 p- m/ ^+ n
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食譜：公仔箱論壇8 e6 I$ H/ H' k$ c8 ]
8 {' g1 Y1 d! G& [2 O(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) ( K& o, ?- _! M" y1 P* m; l
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
( ^) Z( |3 ? e4 F/ y調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙www3.tvboxnow.com' z; O: \; \6 T @1 v7 ~
製法： i, z/ n5 `, l& T
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
: T! K, B* S4 I/ z$ X公仔箱論壇2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。www3.tvboxnow.com$ S( V( B \: b9 x, _, q
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a- Q3 ~+ X, V2 H- y4 } s
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
m( s( f( N, Ctvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙公仔箱論壇- I% r2 c' w0 J- ^- M4 ?
製法：' i* ]6 o" d4 T% c
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
: X' V6 ?0 n2 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
& [1 ]9 r0 U0 a) f) L3 Q7 V) E3 _5 [3. 爆香薑片，再把魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb- F* I" V* s' u$ ^9 I2 F O8 b2 Z
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& L2 b7 {+ C5 H
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) ' [0 x5 f5 X0 ?1 i$ O
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?" ?- A2 C+ `! \
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
8 O) Q5 |, B2 u- Ktvb now,tvbnow,bttvb製法：
+ C: e+ U8 w4 h" w公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
6 b8 q( o: `3 I/ t; [1 i# K5 X2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
" S% [, P; V1 i' X; U$ W5 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
" _4 ~9 M6 u: L$ @8 K" u+ D- p* Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
& J1 x+ v* V. M) R- } E6 d公仔箱論壇www3.tvboxnow.com! v9 z" ~& X/ O
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
, ^ Q) p9 X5 S5 X公仔箱論壇材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb# K2 C, [. V% H; b. ~. ]
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許! V6 I% \( u# o! @
製法：
& {+ A( {% l5 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
" X! f' l3 ^# N! o2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
- e7 H; t2 k$ q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。www3.tvboxnow.com n$ K8 W/ o7 n$ _. ]) j
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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