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牛油果 1個、檸檬 1個、乾牛至 1湯匙、洋葱 1/2個、番茄 4個、發達芝士 150克、黑橄欖 50克、生菜 1個、麪包 1/2個、紅酒醋/鹽/胡椒粉/橄欖油各適量
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0 Z! R1 F+ g* n zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com. a: M' y C1 H' k) M' Q
做法
: a" g3 X7 X* f- g! A1.將麪包撕碎，放入平底鑊用慢火烘至脆身微焦後盛起。
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3 i# x' d7 f5 D( A+ ^) o8 mwww3.tvboxnow.com2.檸檬刨皮後，榨汁拌勻；牛油果開半去核後，將果肉刮出切粒，拌入 2茶匙檸檬汁略醃；洋葱切薄片，加紅酒醋、鹽及胡椒粉拌勻略醃；番茄及黑橄欖切粒。
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/ J! S) |2 P: a" S9 D3.將乾牛至拌入剩餘檸檬汁，倒入三倍份量橄欖油，再加鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 _9 [" X+ q# R% _9 d( i# u$ |
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4.然後加番茄、黑橄欖、牛油果、生菜及洋葱拌勻上碟，最後灑上已烘香的麪包及芝士即成。tvb now,tvbnow,bttvb- m. [) y! u- v) y7 i- s; f2 v) a$ a
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. `1 k0 ]% N7 w7 ~7 M! k公仔箱論壇牛油果切粒之後，記得加少許檸檬汁略醃，這樣可防止牛油果變黑，上碟時就更美觀。 |
發表於 2010-4-9 06:48 AM
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