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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {* ]- e0 d# [: v | o2 k% }
海綿蛋糕www3.tvboxnow.com' x" ?1 C, L; u4 D3 o9 `/ S
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
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" k5 y/ G* \9 B0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕絲
9 @ P& m) C" {' d0 A, M黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
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做法
! f' v' I; [' y' M- N G5 g( dtvb now,tvbnow,bttvb1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。7 f! O: h" [7 O- z
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2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。www3.tvboxnow.com: F' r* ~! t8 q0 R8 F! T8 Y" }6 I
0 X4 u9 Z0 o7 {% ^( N公仔箱論壇3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" G. P5 F& x1 K0 X+ w+ d+ l( H
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4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m9 S8 U/ Z: Q' Z+ K+ B6 d$ n
4 S- `8 M$ U4 Q: Cwww3.tvboxnow.com5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。* l4 o+ F7 q( r8 C# o
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6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。公仔箱論壇) W9 X- m, i/ S( y9 ]4 ~2 u' B; v
8 B8 L9 A% e) o7 x% p3 D# B7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
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貼士
" y$ T( f S+ g; Q9 S公仔箱論壇將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 . C( c; ~: C8 s
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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