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& C( M" R7 d! K- R7 x/ }材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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: H" k0 n4 j2 r% E4 Y) q/ [ 3 C1 \% w% T1 A/ H9 O
; \6 b# ?5 N4 r4 K做法
, a ~' ~* l; x, y1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。
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. [; ^; Y* B; m/ R( etvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。# U* j/ I3 z+ r/ X$ |. T$ [/ D' h
6 o' k1 b: E6 A8 G* E' F E公仔箱論壇3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。
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發表於 2010-4-12 06:46 AM
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