菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
& Z8 Z! y2 @6 G, P$ |* [/ Q, E: S2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：微辣 工藝：熟炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b, u3 d3 a; v! d0 f& M
, ~5 k' S3 t+ P, [$ @8 G: l- y回鍋肉的制作材料：2 r& E/ R0 I, u r" Z% j
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主料：豬肋條肉（五花肉）400克
# H4 [: D) J# ftvb now,tvbnow,bttvb輔料：青椒100克
( r: V) b3 m& v3 I! o& }4 s公仔箱論壇調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克公仔箱論壇# }9 i% x1 s9 Q6 C, v
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; Z- g2 L4 w3 B# s+ q* x, @- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- j0 N; S5 d, D4 {www3.tvboxnow.com回鍋肉的特色：tvb now,tvbnow,bttvb/ v) A/ \* ?; w* N2 m
7 _" R Y5 K4 P+ h* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。
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s) U8 v' s3 F) R' ]" r教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃
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1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }3 c' L7 u' B2 l: I
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；
+ b( K1 G: |* Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。* ~0 M# l" k+ e0 ]+ g+ Q, ^* ^
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；# D; A+ M0 V/ D% e
5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
3 E: E& @) ?4 S" j5 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. T# T* j }/ \& V% S! `' {% _
回鍋肉的制作要訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 X* a6 `) e5 `( {5 z# w
. L/ A6 r; ]8 S8 {5 X公仔箱論壇1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。公仔箱論壇3 R l% b N3 W. p
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。www3.tvboxnow.com# ]) @) K4 v. s0 T2 h
! G7 v" d! @4 }. f4 k5 T小帖士-健康提示：
^ K8 K& X+ ^9 S$ B' b0 n公仔箱論壇此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
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