/ ]9 b# `- @6 [6 }8 s" C* D
) a+ Z; z. u( @7 _公仔箱論壇糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。www3.tvboxnow.com: u" I) V x) n9 O
杏仁咖啡餅的原料：
# w, `* g5 |8 D公仔箱論壇 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。: J! S( q3 X# [3 ^3 `; x+ {
杏仁咖啡餅的制法：
2 Z, \ h! `2 `7 O: Dtvb now,tvbnow,bttvb (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
7 {4 G3 k2 ?9 a' Ptvb now,tvbnow,bttvb (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。tvb now,tvbnow,bttvb+ R: W( I m" Q$ D. U
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
. f1 @' l) ^$ A1 O5 {www3.tvboxnow.com (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J# C- {" f5 }. O8 G0 z l
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
! N4 J. J5 o7 r+ c, X7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
+ P6 Z1 ?% R1 E9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的心得：
: n( I- E( y( J2 j% T u* T 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 - `# O+ j- _5 s4 e
美酒搭配：
5 F( M3 g- a( ]' R公仔箱論壇 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
| 