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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
4 w' A& d i; \& S% y' ~# F* _% Fwww3.tvboxnow.com做法：5 }: L: e X0 D: K8 A1 S( k
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
8 W, n+ I5 y, }- J# D2 Vwww3.tvboxnow.com 2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；tvb now,tvbnow,bttvb. t0 E& J; ^4 l
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
3 I8 B5 I# p8 n. D) etvb now,tvbnow,bttvb 4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
1 N9 [5 M& l9 ~( v4 M7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- m; H; |8 e L. m/ c) }
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；! Q5 ?: E3 G6 q1 E
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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