山林道越夜越旺場，火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪，你想得出都有得吃。論娛樂性豐富，必吃鐵板燒，搶火鮑魚熱辣辣，好吃到拍爛手掌。* u6 R% v1 j n: @/ [
/ _6 e; L" V Y6 @& E! x火燄鐵板燒
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% {. ^6 T6 F8 P. l# D& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■擺枱比想像中闊落，坐得舒服，可零距離看師傅煮菜。) d/ z% K" y0 c% J! S n& F; J. K
. h; ^9 S! }1 A; K1 Z山林道一向是日式料理店集中地，最新開張有「但馬鉄板燒」，鐵板燒吸引人之處，是娛樂性豐富，看師傅拋樽舞刀灒酒點火，根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的，師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲，一樣滿足感爆燈，自不然更加落力。開飯最怕等，等到頸都長仍未見餸菜上桌，最激心，吃鐵板燒呢，師傅在表演，看呀看呀，完全沒有等的不耐煩，看住食物慢慢由生變熟，漸漸發出香味，食慾即時倍增。
. l( p* s* J# z: k! w5 Qtvb now,tvbnow,bttvb# n+ g- m/ S% d* w# |: y9 ]
即席表演蛋刻字tvb now,tvbnow,bttvb; _7 g3 A- h- @* B. \6 v
這店由 Joe師傅主理，他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作，有近 15年經驗：「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價，食物夠鮮，鐵板在你面前，一煮好，不用三秒即時送到食客面前，絕對熱騰騰。我們主打海產，配鐵板，完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對，所以來此必試海產，如大大隻南非鮮鮑，入口爽脆鮮甜，一呎長老虎大蝦，配蝦頭膏和蛋黃烹調，鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸，也該一試安格斯牛肉，在牛肉面上灒酒，烈火冲天。除散叫外，這裏也提供套餐系列，抵食飽肚，如 4A和牛餐，$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足？未算，師傅更送上心意小作，即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字，小朋友見到，一定大拍手掌。www3.tvboxnow.com& l& k a. y8 O9 k0 g
0 Q7 I; ?$ m0 @1 h1 _7 ]8 E公仔箱論壇空中劈蛋刻字 放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb2 {$ Q! I9 m+ O6 h
8 T+ u, I; U& a5 i K% Y* l■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋，凌空一拋。公仔箱論壇2 t2 {( a/ L: k4 }4 a/ j
0 b7 L6 n5 X0 I$ B: b0 g) Iwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A/ ^, |( J" c" v. ?% k9 N
■手腕一翻鑊鏟垂直，雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。www3.tvboxnow.com/ M7 [- l4 B( O' _1 ]* F
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7 }7 l% F! R5 G' v; g■蛋殼破開，控制蛋白溢出方向，在鐵板上刻「馬」字，佩服。
4 S8 o F! N7 N1 l4 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 d) O/ s0 q- V6 Z- s- d
南非鮮鮑 每隻$128
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: U* ^( h* o1 {' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海水味濃，只用海鹽、蒜片烹煮，入口啖啖清新海水味，肉質爽彈牙，味蕾無投訴。
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" x5 A) F( B; kwww3.tvboxnow.com北海道魷魚筒 每隻$68 www3.tvboxnow.com* q7 V" N& N, M A; c( ]
# t2 w4 j1 j4 o: w+ _師傅用秘製燒汁烹調，單單聞到飄來的陣陣香氣，頓時口水直流，煙韌不嚡口。
: G# _% K- H, \/ n( k( x" c) ?! C公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. B; y+ o* I* @7 \% d
鵝肝 每客$128
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2 ]' x$ B) k& X1 | Z) b" ~絕無將價就貨，法國鵝肝沾粉煎至外層香脆，放在煎香過的迷你方包上，鵝肝汁滲入方包，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb: X& e h2 Y$ C) v, a
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薄燒神戶 A4和牛$348. L+ B! w) l5 J' p. O
$ c1 z, [/ t: Ewww3.tvboxnow.com6至 8oz重 A4和牛，切開四塊，包葱加牛油薄燒，師傅給你一塊方包當碟子，四塊牛肉逐塊上，很細心。tvb now,tvbnow,bttvb5 N/ g4 N. {$ q
www3.tvboxnow.com! M1 O( W* ?/ h5 x+ p3 {
帶子皇 每隻$78
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北海道帶子皇體積較一般吃到的大，不用加添太多調味料已很夠味，鮮嫩彈牙。
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8 K' Y- S" z4 \& dtvb now,tvbnow,bttvb黃金老虎大蝦 每隻$128www3.tvboxnow.com7 x5 R- `0 x* T/ J B! d8 v0 N
0 g8 k, }6 T) |% y$ Z/ |- |公仔箱論壇金黃色賣相，沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調，鹹香中散發出和味，蝦肉極鮮甜。 公仔箱論壇) R# \) \1 i. I2 z8 a8 e! x4 R; N
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食客有 Say
# F* n J( u P. A T% ?, C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^; _3 u5 h% s$ x# n8 l
陳小姐：「第一次來，食物 OK，赤貝很鮮味。」
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. t+ L$ g+ p7 o B4 B% |8 z% w6 q公仔箱論壇拿督：「裝潢吸引，黑豚肉好味，入口即溶。」tvb now,tvbnow,bttvb! a8 E$ M! O$ Y: V# z* f# ]
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鄭小姐：「為我服務的 Penny師傅煮得好。」; ?, K4 ?6 ?7 ^2 p8 w% R
. J: C, [9 k" @+ R; h; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)tvb now,tvbnow,bttvb. Q! h/ f; B& U
& v- D) i3 b# L+ j$ w2 B9 u公仔箱論壇刁鑽火鍋配料
9 R2 }" k* o+ n' }( `# S0 rwww3.tvboxnow.com在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」，同樣靠海鮮出位，老闆石哥在高流灣長大，一家都是飼養海鮮為生，堪稱近水樓台先得「魚」。入座前，請先往魚缸看看有甚麼好貨色，不懂選，可直接問石哥，他為人友善：「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口，魚味最濃。」除活魚、海鮮外，火鍋配料亦心思十足，首選限量魚三角，即魚喉嚨位置，肉質嫩滑用來打邊爐一流，再來一客水上飄飄，單看菜名不知是何方神聖，到上桌才知是墨魚滑釀魚肚，墨魚自家打製，魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底，石哥：「天氣乍暖還寒，最適合吃薑汁雞子魚頭鍋，去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料，滿足。
5 q, Y. n0 A* f9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _3 N" I$ {3 M# P1 v# d公仔箱論壇限量魚三角 5隻$48 公仔箱論壇9 m/ c/ b6 q+ L- {- s
/ U2 M( d! h2 ^( |: S坊間罕見的火鍋配料，即魚喉嚨位置，肉質嫩滑，放入口腔慢慢融化，自動滑入喉嚨。
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. Z: x" p+ Q. d$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水上飄飄$88 tvb now,tvbnow,bttvb/ n& f/ T6 l8 H) Z& g! L+ p3 u
$ }& S- g: T+ ~) f8 _1 C6 mtvb now,tvbnow,bttvb墨魚自家飼養，人手打至起膠，釀入門鱔魚肚，加蟹子增加口感。公仔箱論壇9 v" ?/ q' J" D2 g, w0 N% M
" z" r/ E: |0 ]) y5 j* F8 y- u嘩鬼蝦條$58 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^ M: W% ~8 D
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油炸鬼鋪厚厚一層蟹子，中間釀入蝦滑，烚一烚舀起放入口，沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。tvb now,tvbnow,bttvb7 }" u9 }9 d; n# X1 V. P# A
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薑汁雞子魚頭鍋$138
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湯底用魚骨熬四小時，顏色雪白，感覺健康過人極鮮甜，湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。 tvb now,tvbnow,bttvb% G' z2 h+ \ i6 w
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食客有 Say 放大圖片3 T5 @" O. A+ f. v6 c
) o+ l; C: i: e2 K6 A4 m# ~$ G3 g公仔箱論壇阿 B母女：「家住大埔也專程來吃，最愛豬骨湯底，夠濃味。」公仔箱論壇# D# I3 V) u9 v9 ?
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+ e+ F7 `' X& b& P* M黃太：「朋友介紹我來，服務員態度好，食物又好吃。」; G( n! a y" q$ h, [6 R
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高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)公仔箱論壇9 m: H B' w6 G+ S+ r0 ^
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經典扒房在山林道想鋸扒，必到「金鳳」，不經不覺這店已陪伴港人數十年，現已交由第二代林小姐接手：「不能一成不變，近期選山林道分店作試點，推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排，「新菜式不再用大量調味料醃製，純加鹽稍醃便下鑊輕煎，以達到原汁原味，連芥末上桌，可選擇黑椒或燒汁，配菜也不再是港式粗薯條，而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇，實行新舊並行，扒餐跟湯、飲品、餐包，大大份極飽肚，非常抵吃。
0 i! V& w* ^9 C! V5 z" ?/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# g' N( l' t' v. m
1.美國德州頂級西冷（套餐$108）2 U; u, V5 ^- S. M& N5 t: m4 t
$ z: _0 q9 I7 _/ c( L選用牛腰脊位置，扒邊帶筋油花較少，入口肉味十足，薯角也炸得極香脆，要讚。
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3 j, I3 Z, e# @ K& H( H4 M2.美國極品牛小排（套餐$88）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U u' ?3 X. B, _! ?4 a* h
, ?+ i' |" ?4 k+ l8 a! M選用牛肩胛位，少筋少油花，無肥膏，肉質較實淨，個人認為牛肉味最濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb* N. h+ @+ L" s/ {
5 _9 ]' Q: m: I9 O% Q2 c3.招牌牛柳（套餐$60）tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 m. |2 y- U. h/ a
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傳統做法，巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製，務求更令肉質鬆化，抵食夾大件。" D" c% {- M1 z% E) E6 I
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" |9 b& Z. ^6 ac.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道) tvb now,tvbnow,bttvb" X2 n$ H2 ^7 T7 v9 O' @! K. K& h* o
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越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立，山林道分店主打八款大頭蝦菜式，最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲，粉絲入味，泡過油的大頭蝦香脆肉嫩，加辣椒蝦膏鑊炒，一開蓋，濃烈黑椒香味溢滿一室。
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! z+ `4 D) `$ l4.黑椒粉絲大頭蝦煲（$168）www3.tvboxnow.com1 m( W& Q6 J. [, D$ I( @8 _4 H
) C+ `9 W+ H& N5 m8 E* Ntvb now,tvbnow,bttvb深受食客歡迎，鑊炒粉絲煙韌惹味，大頭蝦亦夠鮮，大大鍋絕對飽肚。
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! a3 o: `$ g2 ^公仔箱論壇5.椒鹽軟殼蟹（$88）
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店舖選用越南蟹，糅合避風塘炒法烹調，不算大辣，香脆得來不會吃到一口粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 p, Y6 F' T, x6 F
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6.牛柳粒紅飯（$85）1 f/ ~" J: J; r: M
* l( P9 v' ] y7 d/ c公仔箱論壇選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮，飯則用牛油加茄汁鑊炒，粒粒香口。
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d.老趙越南餐廳（大頭蝦專門店）尖沙嘴山林道 8 [0 v5 x$ X) t5 s" ]' h; V3 f
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齊來蠔番晚生蠔，幾時都是貴價食物，不過來到「 Oyster Express」，花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔，價格數十元起。店舖用藍色做主調色，感覺悠閒，讓食客吃得輕鬆自在，適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味，熟蠔也有捧場客，如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法，體貼一些不好吃生的朋友。www3.tvboxnow.com% p A/ A2 R7 K2 @. k8 F. ^
+ a' i! `8 D( Pwww3.tvboxnow.com7.South Pacific（每隻$32）' n' v, I' L2 g9 s8 f: E% C* d
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澳洲生蠔比較厚肉，爽得來味道較清，海水味較濃。
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" s. |' \) v( Y% U" `) ?$ C( Q0 |9 R8.Irish Premium（每隻$32）www3.tvboxnow.com3 w5 t0 m, Q$ G9 Q5 o0 Q
% X! `8 H& g+ V( `; t; v6 E愛爾蘭生蠔，入口有種礦物質味道，肉質較實淨，自動滑入喉嚨。
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8 b3 g9 U) q6 {( u; {9.啤酒蟹（每磅$238www3.tvboxnow.com5 p5 P7 h7 N( E* S* l o
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約 2.5磅$595( D+ G& V$ J: d% X9 g8 P
J8 l5 U/ U7 S: u" R7 h0 R/ k公仔箱論壇選用波士頓鮮肉蟹，啖啖肉，伴啤酒烹調，拆殼即聞到淡淡酒香。
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e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 G! M2 N5 V# `! n2 m2 b
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布甸當消夜吃消夜，來山林道一樣有着落，「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶，極濃北海道牛乳布甸入口滑溜，其他甜品走拼湊風格，雪糕配凉粉生果，新奇有趣。tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ j7 F R3 G6 u! U$ T
4 O' ?; T" ^6 L' M+ Rwww3.tvboxnow.com10.（前）極濃北海道牛乳布甸（$25）、極濃焦糖雞蛋布甸（$25）
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, B+ ~( @/ E5 m) ~% X. e( K公仔箱論壇我鍾情牛乳布甸，白雪雪，吃多啖感覺皮膚都白雪；雞蛋布甸極甜，嗜甜者必愛。& m. ~/ A# h* p
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11.甜心麗人（$45）tvb now,tvbnow,bttvb2 f2 n& O/ J2 \( f- J+ M5 O
U0 Q" [- d5 X4 j, A即鮮雜果雪糕撈，份量夠大，適合情侶你一啖我一啖。 www3.tvboxnow.com7 z% }) M2 r u; @; @, v1 L
6 D( ]$ w& _7 X$ |6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.甜心屋(尖沙嘴山林道)公仔箱論壇; ~7 D( T2 @5 u1 D. R( q
9 S7 _9 N) u" ^8 h5 K牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味，行多幾步，一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱，牛雜牛味極濃，咖喱亦出色。採訪當日，見到外籍人士買咖喱牛腩飯，套餐跟飲品不用三十元，抵吃。- F5 n9 a, N. y- g0 L; R- [
/ @8 I% Q7 k# Y" f T s. I% S12咖喱牛腩飯（套餐$28）
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* v# d5 y* y7 F$ ~+ E選用澳洲牛坑腩，香味濃郁，濃稠醬汁送飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q: w: {2 b" Z1 o' v
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13牛雜麪（$25）! a, _# X* f" L' i. @$ n2 a
- O* U) S/ |% q/ U: _ p1 {! B粗麪配秘製牛雜，飽肚惹味，加點腩汁，連湯底也香甜過人。
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g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)www3.tvboxnow.com6 t5 \7 R7 N) w; Y5 i7 i, H
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發表於 2010-4-16 06:51 AM
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