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發表於 2007-5-26 11:08 AM
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生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了
3 @ z* K. l; k) [& h# Z O' S去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋3 [" m3 ?/ w1 G Z* g* c
醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵8 v% \- A+ }% g! c4 m6 ^
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，" ~- P% t* |, C. ~% f
先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！ |
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