生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了
( q- ]5 j* T- ~5 I. A( L, Qtvb now,tvbnow,bttvb去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋
8 L- F' Z$ b" V& m6 Btvb now,tvbnow,bttvb醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵1 o/ M) o: _6 N" I; M% S
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，
+ X N% s1 X: {! z先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！ |
發表於 2007-5-26 11:08 AM
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