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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。& G' a6 h$ S, ]* e
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
e% h! G7 z8 \) q8 O+ s6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) _7 G; \0 W5 c4 A
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
1 k0 U* E$ g% f1 q& vwww3.tvboxnow.com 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；www3.tvboxnow.com9 Z6 J, s. A4 `$ v( K
配乐： 青花瓷纯音乐5 B6 Q8 I+ r# X+ C+ O
" D- k$ S( T. X6 F公仔箱論壇水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；tvb now,tvbnow,bttvb) Y! X0 t( L( S( O* G
' i) |: N6 T; k+ n8 y/ ?' h. i公仔箱論壇油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 q! `# e& Q" S5 L1 d, I2 ~
) `6 p9 Y2 l( y3 L y/ q1 @tvb now,tvbnow,bttvb翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
* m7 r4 e0 @: R) \/ R1 V0 _tvb now,tvbnow,bttvb注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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0 L) z. Q! j. {2 j: [3 ~等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；; A% R; h* C4 P" f' C% m2 f
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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