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6 g! ^- ~- b9 `& m9 ^蛋漿/麪粉各少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 c# y6 d& A c; Z; U9 l
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水皮料tvb now,tvbnow,bttvb7 D; m Y* T0 M7 J$ @
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
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油皮料' m$ y2 r: p0 |- q
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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2 E2 a% n9 R% \; ztvb now,tvbnow,bttvb做法
1 U4 T7 \5 e8 [ D! [1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。! t5 X, x/ d" _! L4 {
& h9 J7 S; |( F. R$ ?8 w T2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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1 D7 f: J2 y' S* O3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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8 {+ g K. ~* H; V4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。公仔箱論壇: F) x( Y: i4 k9 k& z& _( t, r
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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