+ o9 l4 ^4 M- C2 A9 Gwww3.tvboxnow.com 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。: W j/ w' \ u! J) f6 u4 E
原料：
3 [- `2 ~& }2 ]; U/ r" y+ l2 ktvb now,tvbnow,bttvb 羊排 500克
e% x: [$ k& f& P2 L+ H8 ]公仔箱論壇 咖喱粉 2勺tvb now,tvbnow,bttvb4 I4 [3 |8 c0 P: Q7 W1 X0 G' P1 ]0 q
黄油 80克; ^ n" M- O4 K- D% j
洋葱 一个（切片）
9 ^) K2 _! L8 {0 uwww3.tvboxnow.com 大蒜 2瓣
1 i/ b: x% t& j公仔箱論壇 高汤 1碗
% x! t" ?% T7 m, l1 w公仔箱論壇 葡萄干 少许
5 M+ P' U1 b) O8 Mtvb now,tvbnow,bttvb 盐 适量
% e, ?+ z$ K6 x& t- X, ]9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒 少许
+ @% h/ r/ E$ i$ C 制作：
! H" M% ]' C! n2 s! S X+ M0 x+ q% A! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。www3.tvboxnow.com" M" k' C, S5 c6 O9 m8 o! y+ b6 z
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
9 o- ?7 O, `* ?www3.tvboxnow.com 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
: }9 O% c c5 N0 K* fwww3.tvboxnow.com 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb. ^. J G( q; C" R P
注意：
8 W! } C" ~& E) e; Z& v公仔箱論壇 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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