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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
( X& M3 ]8 M. \1 a& u 油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。公仔箱論壇6 b7 W' K5 Q- u O
酥油 公仔箱論壇. ~ l) |# ]; }1 e7 R; E
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做法：
W* g8 v Q& ]/ `7 u2 V$ ~2 F% T- d 1、将水皮材料混合，揉成面团。
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2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。公仔箱論壇5 {, Z% i; {$ [' l4 [8 r% B$ y
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3 m1 V5 C Y& P* S0 Y+ p+ ` 3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。 # G- j, u' r/ Q; S! A6 I+ l
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0 P0 v% R& B7 f3 q7 rwww3.tvboxnow.com 4、卷起，一分为二切开。
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
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m3 P' Z: T& I& |. g 6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。0 F0 O5 G+ i1 F
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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