材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 tvb now,tvbnow,bttvb9 \# E7 ^5 e/ u( l$ {9 S
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做法：
& x* y0 Y: |+ }1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
: j5 ^- v# ?- }6 q+ y% ]2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 $ X! l. s( z( Y; V( f0 U" X
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
3 T. T' G* X J' f* G7 \公仔箱論壇4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。 |
發表於 2010-4-22 02:08 PM
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