酸椒魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v# [% D! w/ [: l0 u
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
6 T3 F) g% y1 }! U+ X6 K. u+ i 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 公仔箱論壇$ i1 c: q, U. c. Z
做法：
1 A: `$ Q. X$ V0 K5 D m$ j; F9 k 1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& R2 f1 K4 m% D
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
; h: ?) u" ?, P k% A k1 @5 m4 ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
5 d% \& g2 K4 [3 M2 utvb now,tvbnow,bttvb 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
+ O2 S1 w/ x; y' q4 _公仔箱論壇 提示：www3.tvboxnow.com2 g6 O: b& h0 G5 v2 U
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
n4 @# Y/ A" V0 [7 Q: T; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 公仔箱論壇! \ i* O {6 }, ^1 H0 `
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。公仔箱論壇! R3 G% p$ F1 Q, }0 Y
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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