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Y$ e& F! @5 P0 ?: y3 Q6 _1 |www3.tvboxnow.com材料
* b3 t; v% p, o! D星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o3 K0 D3 x+ c, n" O/ z
1 E6 [0 d( W$ i" i. ytvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: ~. F% j8 Q4 B0 z6 I
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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做法
/ W4 Q- S1 A- s6 O1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。0 _4 Z- \" e( s
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。1 @: }% Q0 @$ w$ Q0 R5 Y$ s7 L
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。. C- f, F& m/ A" m1 b
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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