4 S: w6 R( Q+ ~# Q: b来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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& z$ n ]# D! y- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb8 m9 R, j4 }5 O0 [1 M
+ G% x' @. q! J/ p% B- L9 z" Vwww3.tvboxnow.com老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 $ ?5 S) W% |& p9 p n1 I1 L2 e
1 ~0 w L5 \2 p( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇3 M6 q# @# p/ A' c# ~: f2 {
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb* F3 U! K$ v! }5 e6 G
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb' h( T- s. A. n; U2 O7 f
报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e- p, x* H6 \& r4 W
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
$ Z9 ]* H H' ^' V. P9 d0 Xtvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。9 k/ o0 c5 D/ D$ f6 o
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇3 d/ }% W" Z2 ]
请教朋友研究改良www3.tvboxnow.com* b# `: F( [, e
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。% @5 w' m3 v, r5 ~" X3 L
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
+ a$ U6 d4 Q/ |5 h3 Ytvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键公仔箱論壇% G, p8 Y( n/ a
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。9 {! R6 E1 e2 [+ T k/ ~4 F
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
( o9 z! z1 |) @( p/ Y4 R6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。www3.tvboxnow.com/ }$ m/ z& w+ ^( } p2 \3 Z; S2 [
豆芽粿条来自怡保
( _! C6 a& l5 a# n3 s3 S) X, I公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb! E. s4 c0 d' ~* W8 c
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
# f* G) d# p# G' F+ D! N0 S他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇3 R3 y# r# k5 Z @7 e
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。/ y& X" F, }, h% \' ]; t2 W/ o
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。/ h6 \, C3 \6 g" l8 L- l5 k
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇5 i- Y# x! O% L, H
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
) B" _4 j+ U5 u( P营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
8 e) k. G( ?5 J/ j3 O, y! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774) A2 ], ]9 ~; A8 W( d/ D: i
北海拉惹乌达111饮食中心分行
3 ~( R& ]/ ~* E) _www3.tvboxnow.com地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.. f: |0 m" k/ \! U9 I& r# C
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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