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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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3 F# J, D$ U: |2 `6 b" y1 e嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。www3.tvboxnow.com$ t& W, a3 w: w& i
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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: L, V1 y A# I" v: P4 C9 iwww3.tvboxnow.com一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 # Y$ L# t+ W, o! U. B( G
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鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 e# Y8 l$ F; B7 g4 ]. T
) [8 x+ y- w2 m# k+ H) q0 i2 C张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
- ^& c! C' f1 g4 ~ }报道：张晶琇 摄影：林联兴
8 L! p! S$ E9 U J6 q) l- f+ r公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
& E7 O; w6 b( v* {8 Swww3.tvboxnow.com一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。* f. Q; p+ K5 E! _
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇* V2 o, b- ]' [8 s; ^: R/ ?* X
请教朋友研究改良www3.tvboxnow.com; @, |4 ~' R. d) @) z# u
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
3 W% W( x2 L7 m还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
& |4 L7 _5 P( V% @6 q0 ]2 ]时间火候是关键
& ~. c! K" ?0 O# F张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
: V7 Q* v1 s }. b+ \他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb2 P' j; x. f r. F6 |8 g) W. j$ F- e
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
* y# i$ m8 P. q- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保
) n6 [: j; O, G/ d不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a4 [1 a3 m9 ~+ u" v
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
+ G& ~1 w* k2 u5 k他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
- F- O0 B; E. o: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
% g; R8 a, N6 m7 m公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇: |: I# {5 _9 a3 e8 s0 d% Z$ i
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb2 @( k4 F8 K- v" y% N
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
. E; g. `& a6 `; Z0 Xtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）; ^* Z4 ?1 G8 ^# S: y" c
电话：012－4542774
. s" T, ]5 \8 [. Y( V/ w北海拉惹乌达111饮食中心分行
7 P# I7 ~# Q. f3 |6 Y/ u地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 L" @' m2 C
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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