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材料tvb now,tvbnow,bttvb& a x) E8 C% A+ E w. O
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量7 F; P0 r' j9 {- a
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調味料公仔箱論壇2 k1 z/ h$ o0 \+ ` e
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料
8 b; J3 M9 q) Ftvb now,tvbnow,bttvb水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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' O1 n5 t" G) f4 }3 q: H" d" ^5 v2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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做法www3.tvboxnow.com9 `" {( m. x3 u& h& Z
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。www3.tvboxnow.com3 R6 w% t7 D$ B
) c) u7 i6 _9 D9 a8 swww3.tvboxnow.com2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。7 D1 M7 A4 I& n4 O# b( r0 b
) ]3 [; _* l- r/ H. Htvb now,tvbnow,bttvb4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
0 P* ]2 y2 Z$ h! v3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?4 W2 W4 I, v2 V% B& [- Fwww3.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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