【材料】： ; B. ]2 O/ @# h# Z! [# }- g' d2 I
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。
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【作法】： www3.tvboxnow.com0 L9 s% k! D6 p9 } [
和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。
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, i/ X2 o1 B/ M- _0 h貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。www3.tvboxnow.com8 @: t5 X& z) b3 g" T8 D" T+ _" f
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在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。
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, p1 ~. _, x2 Y8 _- h3 A/ _- \兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。
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* h0 k s' q5 [ ]4 A8 X公仔箱論壇胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。 |
發表於 2010-4-27 01:03 PM
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