材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
# Q) f; g Z# Ztvb now,tvbnow,bttvb前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
" U& a5 d% f5 V( Y1 捲飯
. N/ K" B9 O! b8 Z2 L2 t7 O攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
3 v+ V: l) q5 v% w5 H$ x* twww3.tvboxnow.com注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。- B$ a0 L# [$ q% Y9 x
2 切開 + I8 k A+ L* b0 U5 @" U' I2 A( K
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
; q. c ]/ W* ~2 O l5 l3 夾料 www3.tvboxnow.com1 C6 y2 o# b \3 Y
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。公仔箱論壇 t# u% e5 Z0 m- c* ]9 S
4 疊上
2 e) e$ [1 y# o9 Z: O6 P5 Q另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
- D8 j( d/ A$ [ L4 h2 i* @TIPS
/ p% W( M2 u. D7 h將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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