材料
1 k7 ]; a& B; A# E馬鈴薯(小) 1個
- X6 {* b6 p" Z ?9 e6 H8 p1 G# y; g蘋果(小) 1個 tvb now,tvbnow,bttvb+ M% Z7 V7 ^, L1 S+ b. S
小黃瓜 1條
" s( n% Z& M9 ^美生菜(小) 1/4個
6 ]) n8 v9 T4 r. U1 J V) ]海藻 適量 ' U. [6 `8 l" T! C$ w/ w+ W, G* Z$ S
檸檬(擠汁) 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb% [. [* l+ B% ]! t7 N% c$ n6 L
: H, F0 }+ A+ L1 B8 x
醬汁 * L5 u$ x1 B/ X: R+ Y
A 橄欖油 3大匙
0 L# i5 \ P9 J5 Y& x8 }www3.tvboxnow.com 醋 2大匙 # ]1 K; n4 E% E
砂糖 1大匙
; N- g3 s% j3 r) }" jwww3.tvboxnow.com 鹽、胡椒粉 各少許
% s* b9 L- b6 R6 g# T( \B 出汁 3大匙
: z! W6 m4 C, }' `1 x+ ctvb now,tvbnow,bttvb 味醂 1大匙
8 o! C4 p$ A7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 黃芥末籽醬 1小匙
6 K; k8 o: h) E 醬油 2小匙
; n6 D/ @! D8 a: C+ j: T$ otvb now,tvbnow,bttvb 蘋果(磨泥取汁) 1/2個
0 A0 ^$ i1 e3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
, C$ @. U7 J1 R! m. p. q作法
- n4 ]8 [4 u& ^% l公仔箱論壇1.馬鈴薯去皮切細條，泡冷水後汆燙20秒，撈起後再泡冷水備用。
1 T' v! s* g- l. x2 d7 D. a1 [www3.tvboxnow.com2.蘋果去籽後連皮切成細條狀，泡入檸檬汁中備用。 , T L# Z+ e! A; i) `' {; w
3.小黃瓜去頭尾，用鹽搓揉後汆燙20秒，取出去籽切細絲備用。
$ ?' C0 z- r4 Otvb now,tvbnow,bttvb4.美生菜切細絲，泡冷水備用；海藻泡水備用。
& m- P( U$ m3 A5.醬汁材料A先拌勻，再加入醬汁材料B一起拌勻，即為和風沙拉醬。
- P+ W6 V( j/ D6.將作法1～4食材混合擺盤，食用前淋上和風沙拉醬汁即可。
3 m, X/ f; Y! R8 h, q% t& n O: ]! V: M2 f9 F" F; c
備註：出汁是用昆布與柴魚片熬煮出來的日式高湯，
3 |+ x, n6 I1 n0 R$ ^( t也可以用柴魚味精1小匙和水250cc一起煮滾後放涼代替。 |
發表於 2010-4-27 01:05 PM
| 