【材料】：
! l1 J9 a' c8 U( @ D/ W6 rtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。; Q" a2 `4 d' [% y! W0 h) z
: F0 O' `& Q2 [! c7 y3 g【作法】： @+ j2 c+ U `% A* o0 T( J
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
( s) _! ?/ `5 p+ }+ r8 Owww3.tvboxnow.com2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
3 C! D6 f) ?0 d公仔箱論壇3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
3 c4 s& S1 X8 x8 x3 K/ B4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。7 s9 e, E, a6 Z1 \; Z; m3 P
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。www3.tvboxnow.com" ?: M9 z1 \+ P5 [& r+ h8 ^2 S
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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