【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 o% c) ` P- B. i, T
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。公仔箱論壇: C C, J2 d) Y& a6 C* r7 v; c
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【作法】： 2 x' a6 r+ @) B5 K& y$ N1 b
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。公仔箱論壇$ _0 t$ n2 |/ [) T
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
) J* r5 D f$ R) e+ ?% _3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。公仔箱論壇8 c a/ L5 v6 J4 |9 F# [
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [: x/ L1 P- p; C, W5 H
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。* ~3 A) v3 Q' D& Y% ~
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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