﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H4 ]; u* U. @2 F, {! e  c
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins公仔箱論壇+ m+ e1 o' u. L9 ~: M( ?3 s
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins. m1 M4 e% C/ e& i( [/ I' q
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可www3.tvboxnow.com* D# j7 b+ b) K# W1 T' |7 D) P
5、再次擀成长方形，再次叠被子。www3.tvboxnow.com( V* |& M6 L% K, K8 [, a) c) S6 M$ ]
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口1 y/ O( o+ ?) n9 `' d
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可公仔箱論壇6 `* s$ N  L( x; P

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~" H7 v# k6 p9 d. w

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水油皮的制作

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酥油的制作

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肉松

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擀平水油皮www3.tvboxnow.com2 ~2 {- E- ?) M! B- Q) N, B) ]

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包入油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 x" M9 D& O( S

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟www3.tvboxnow.com" ?$ K8 e! ?4 `5 P

第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣公仔箱論壇  L% u9 l* Z" m& H$ j$ \

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甜薄餐公仔箱論壇( p& Y% m& k  ?; g8 j
材料：$ @; t  s9 e5 ~5 l$ c
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N& T) x* ~) j& {# F* e
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。" r4 ^' c% X# A$ u
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎tvb now,tvbnow,bttvb( h; T3 C' l/ M% R5 m
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 C4 F0 L$ ~) R
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。tvb now,tvbnow,bttvb* |* [% C# A5 U9 ^2 S4 b2 V( D
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过+ \2 D! f+ M3 W% U# C4 ]4 F( O8 R6 A
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。tvb now,tvbnow,bttvb! e, Z4 R$ i1 O8 G! S
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要www3.tvboxnow.com0 C* X9 ]3 j5 f6 i! O( Y6 C
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香www3.tvboxnow.com8 A- _% X# [" {- c
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可tvb now,tvbnow,bttvb: n: b% z1 w7 k  }+ n

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 Q4 H' {# K0 ~6 F
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糯米粉公仔箱論壇5 ?. k- s6 i6 l+ L, o% L

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牛奶，糯米粉

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