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材料$ r( i! R# d5 T( v( S
泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許www3.tvboxnow.com. i% @: V" \! w6 o/ `0 K: i% H
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1 K4 |4 u5 _% P( K4 F做法
- _+ J& O* Y* e8 M5 Q% b1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。公仔箱論壇0 y5 O* G% _3 P8 G( t5 G" u
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2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 n1 S/ ^# y/ r
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3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。
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4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。www3.tvboxnow.com" Q3 Q; m- Y& i/ n1 Q
* f! {0 ?' ?! rwww3.tvboxnow.com5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l. C. j: G! c6 I5 F! u: p. ?/ B
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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