[做 法] www3.tvboxnow.com4 q8 @ `# L8 X( {; o. E" b( s- ?
; l% O5 o" H4 @3 y: T3 d5 c1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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' Z9 U6 M1 k+ k) m% F( Q2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。. \3 b! K: {& d1 E/ `
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) q" F" M5 ~: k! f) z
【材 料】 ) H+ U! ^( r4 x
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A.全蛋 100公克
# @3 X) j, a/ Q! e% _公仔箱論壇 細砂糖 30公克
3 w8 m4 d/ F7 g4 B9 |+ }; F) }公仔箱論壇 鹽 2公克 ( f2 B7 T" c% B3 ^
B.牛奶 100公克
* X5 e# N& U- W8 W2 hwww3.tvboxnow.com 水 100cc www3.tvboxnow.com0 M9 A# q( d+ f
C.低筋麵粉 160公克 公仔箱論壇8 ]- x6 v# C' M) E6 G& n* h# F9 u8 ^
中筋麵粉 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 O/ `( }- ~; Y/ N! A' B
香草粉 6公克
( n# s/ A6 L6 B# I2 N0 x5 Qwww3.tvboxnow.com 泡打粉 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb* X0 e1 Z1 x& V' e: M2 S
D.沙拉油 30cc % s8 k- _- Z* O) _7 ]
E.紅豆餡 適量 . w' j9 Z; Z4 A. J4 r% i2 E* Z4 ]" _, o
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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