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皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右） tvb now,tvbnow,bttvb9 V U) @! C, D5 Z, G& _+ e, {7 Z
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量
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" N# ^3 u: \0 Z: U( B! utvb now,tvbnow,bttvb做法 * d5 U8 `- s( m, n1 @" |2 Y; }: ]- l
1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。www3.tvboxnow.com: D* r! _0 ?0 h5 u# A! S
& B7 V4 B* ?) c) c0 v- k3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
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4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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