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材料
2 `7 N1 v7 M: G/ J1 `1 J- `5 ^. i5 Pwww3.tvboxnow.com皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤www3.tvboxnow.com1 L4 [! _0 ^" {' ^: l0 S2 |, b
餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両 公仔箱論壇5 y, ^' Y2 V, y
, ]% J$ D: e, } v3 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
4 Z' @8 u& W/ R8 F, L公仔箱論壇1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。
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2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。. k) q2 B! z' e0 [
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3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。
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發表於 2010-4-30 06:57 AM
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