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! g; y! U/ m% |, ~: \0 d* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料; }- i: M [1 \& J4 r) t
皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤& z0 I7 g) V! C0 D3 Y+ D
餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両
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做法www3.tvboxnow.com$ E, V I9 E9 C: q
1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。www3.tvboxnow.com; D$ }" Y6 u/ G# D0 A4 L! W
& f. S, N @9 z! ^% X) g2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。
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3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。; K5 N; M! w+ ` F% K* e5 C
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發表於 2010-4-30 06:57 AM
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