【材 料】www3.tvboxnow.com* m. Q$ Z/ ]+ h- j2 m, v1 J+ z/ f
7 \5 N7 t6 U& ?9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克1 ~* k4 a* w/ ?' w% F' j& i& t9 P
沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb W; _, h8 Z$ z; x3 A2 t+ F
低筋麵粉 100公克
) l0 |. H9 O) j1 q$ y' ^' wtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 20公克
% f5 L" i f2 f* U6 z公仔箱論壇蛋白 250公克4 B( a/ n7 D. P4 H8 b9 E% s l" ?
細砂糖 90公克
8 O3 c& H s# }$ Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡：
0 k+ A L$ i N+ y# U+ j( T3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克" V& w% ]% x+ D7 A& R
【做 法】 n! U: i. A# Z8 P4 L5 {# k4 p
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。* e+ D* q. I* ]: u0 S+ d5 Y8 e3 T
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T9 [3 P5 s- o1 W9 H( i
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, e6 s( w1 D. k. |) U! i' x4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇4 V0 V; y$ T9 _* a1 P2 [2 { ]) x
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb& s2 V/ O$ k. }, [+ Q1 ~
【備 註】 U! f) v3 B0 I' y3 {
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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