香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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0 s [0 |) G7 r: D' ]0 F- p公仔箱論壇有開揚景觀
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+ R, V% w1 f# x- I2 p0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S c- w0 r3 r公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。1 v S" ?6 u3 p* V
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。$ w% H! |9 z2 l% \" r
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+ t8 n+ `8 X) d7 ?, x+ Ttvb now,tvbnow,bttvb■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。www3.tvboxnow.com( d' j- L9 O3 p; Y9 i) P$ F
4 Y* |: k6 X5 l0 A( h9 q/ l, {: g加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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* p9 R( r$ ]+ W3 { {% M! gwww3.tvboxnow.com雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y0 p( g$ h6 q9 K# n- `5 R
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98tvb now,tvbnow,bttvb" t4 E3 ] F7 I! {; c
; r- ?( G* F# G/ P6 O9 C把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 www3.tvboxnow.com. T6 y7 l2 h& q) K
2 |$ J, G. G' o$ I% @4 B* C公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻公仔箱論壇% j, j! U$ S5 J ^; S
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& _; b+ |. R, D" E) ^
2 a( p5 T7 K2 p7 X香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇& V7 H- V: F9 Q2 B( v9 ~
/ d4 J( @- B5 wtvb now,tvbnow,bttvb選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r9 U4 ?$ \$ C# A% s5 |2 O
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108www3.tvboxnow.com( I% ^+ Y- T% J3 ^( [4 s
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。www3.tvboxnow.com. Z* Q5 _0 H% J8 {6 n7 T5 ?
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0 B6 n2 P% O, X: |) V6 X8 v) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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; [. f* N+ S8 `% ?肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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& i9 r# f4 v- B5 T: u公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)公仔箱論壇8 W+ }- ]/ r8 \! L
& ]# G, i' C( N4 c. ntvb now,tvbnow,bttvb$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb! p& g( F0 @0 k1 Q8 l
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 www3.tvboxnow.com: E7 V7 P) P# M8 `- f) _4 P7 @
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。www3.tvboxnow.com: c# d$ M. n* r
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 # T8 g( `+ X* T0 B. u
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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5 W( } b% t. Rtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o/ J/ m- `/ l9 V$ x
: w& X% S+ z( m/ {5 ]www3.tvboxnow.com雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb' e# t; K S5 ^" g2 j& h0 o
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洋葱煮墨魚
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" ]* S( L! i4 p u, [# F' B; j酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕 8 x8 F" G" o! S3 M1 q6 _
* j8 Y s" w; _# [( C, r& @! @口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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& E) t; D( c1 K6 x7 F巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇) x9 o5 _! L; S: D7 ?9 b
# @7 X' `2 b( X! n, e底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$691 Y7 p" H8 U$ R- o
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb( w" m2 r7 X# q9 k
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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