香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
7 r V7 {" d# R, X7 c# Ptvb now,tvbnow,bttvb1 m# S; N* b" a# {9 a
有開揚景觀
$ @2 u4 f: t( q$ A! _5 W# Z9 ?: U & ^: j7 U: d2 b
: A5 o g) e9 F近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D% L6 ]& l% a6 O8 y
7 I! e& y' H' c9 Cwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb- Z Y, P* W! b
5 J- O1 F, o% B% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o* [* g; C- x M1 f+ `, d" R% Z公仔箱論壇■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。www3.tvboxnow.com; [6 T, |' A$ g8 y
; f: a2 H3 B* z* J: A" k" s
 ) c* g% v3 f& C1 s+ w! f" c. m7 q
■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。tvb now,tvbnow,bttvb1 J- G% g3 O. g; `- {
9 N5 L. h% r6 U! q6 X3 s
7 f( I" Y0 y. v9 }■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
( l* t* G& P8 O公仔箱論壇$ l6 R# ?$ J; D
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
9 Z: W6 T G8 Q3 n- J% B
0 o- I0 B; Q5 l& T" e4 [6 n公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。www3.tvboxnow.com# W3 `8 m: Z8 D* t* l% F
; b0 u r" i0 X! {/ K5 R6 Y4 L牛肉他他配芥末雪糕及多士$98tvb now,tvbnow,bttvb+ S& j, J2 }4 y1 v. a4 A9 S0 c
* |- ~( J; j. _* `& ?' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 4 K' e$ c! V3 [* B0 X2 U6 M
' l6 W) d0 g! t. k( f2 u1 ^; ]公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻
. W. H; A" h4 d * a( I# T5 \( Y9 |
賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
1 t0 M4 ]$ H. G; Z9 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ C; |# E" X! O4 ?- w
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160www3.tvboxnow.com4 x7 S; x- f/ d9 x- j
 P: A/ }: ^- z% y6 f" u7 R# A
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 www3.tvboxnow.com6 D- j( T/ M& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I# b8 k7 M2 x5 ~" L$ ], ^& ^
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
2 C5 y y9 J. ]' {+ Cwww3.tvboxnow.com
* P4 l+ o( @% O: V6 a5 D) g賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇' A0 f1 j1 z& l+ x1 W3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ E; s% P2 \* y, U# M
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
+ F6 T6 O! n5 c9 |www3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 j ]/ n( c. T0 E1 W1 j
豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
5 B4 d8 l6 Z1 E. p; Kwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com, B/ y& }8 g9 a6 r. H
2 [( Y& c* B/ O# f( fwww3.tvboxnow.com肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 # K2 N# O& p/ [* X5 l3 U) j# B
e- k/ o$ ]6 V: I( w+ Ytvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy (中環威靈頓街)8 Y1 r* Z# ?& g; x' r& {; H; C+ b# y5 J
8 S& f( m9 e' R W& N l
$98西班牙午市套餐
1 X) G/ G8 w* L2 ~ Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ H( o" B' N2 B& d# U■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v- I9 B4 {; i# k4 D& N
www3.tvboxnow.com( j% v3 A( D/ n! V* Z7 h
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
# m! C* M1 K. z! Z1 ?! j* w9 b
9 S2 b% D! U8 H2 [" R( T2 h- p% {www3.tvboxnow.com激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇+ z" [# U2 P5 j3 F
; G* F$ k( W9 d+ [( C7 _: V黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
Y" E8 Q# a" I6 Z- o( r+ Y0 U _& m0 p3 r1 ?$ _" [
雞胸肉釀煙肉芝士$ {* j, X/ Y& B) C$ c7 f3 a' i2 e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" p m/ l s9 s1 Q
雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
+ |& ` r! y. f" \1 O/ }4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( z F2 I3 ?6 U, U
洋葱煮墨魚
& x, D' {6 M! D! d& z; otvb now,tvbnow,bttvb
- B4 a0 {, l$ a' H0 f0 g" ]; ^; H公仔箱論壇酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
# x; I6 u7 P, T3 Q2 d, R! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 V6 S) a& s0 V, D" r, j! E5 e
朱古力蛋糕 3 F0 @8 Q% e% Z, Z! U# t$ R' D
9 m" V0 q: c3 u2 ~8 C9 l7 ~* Ptvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
8 X: T9 _$ J5 h& m& s! l
( ?% j( ?' J8 S- K巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40tvb now,tvbnow,bttvb% p. b) ]+ Y* s( r: _7 U8 H* B
3 v+ g& W; ~2 j* R8 A8 }% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 1 x$ m' ]* w% V& ^$ w
) H; T. \6 j1 r( m( F; \西班牙蟶子$69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G: D% @* `1 g* @: O4 f
 tvb now,tvbnow,bttvb: u1 ?" Z8 V$ [
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
; A9 M5 G5 }3 N2 `/ D: A/ htvb now,tvbnow,bttvb9 g0 Y# m3 A8 G6 |
Uno Má s (香港灣仔駱克道)
9 Z5 Q0 J( R8 m6 }% z公仔箱論壇4 O+ m5 x: e7 K5 a I' r% m6 q
 |
發表於 2010-5-3 06:52 AM
| 