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3 E+ |' f* S$ z) ~$ i2 ]& rwww3.tvboxnow.com材料www3.tvboxnow.com6 D7 b9 w- C0 U4 ?
牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量
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做法
; G5 n8 | u" X1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。
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3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。' a6 E& i9 s/ F" V$ E& Y
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買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。 www3.tvboxnow.com! I+ |0 [( H- e4 ?# C( h. w7 I. M
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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