材料
8 s3 p. G- ]3 @4 U/ R3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 500克（半個）9 |+ h6 ?4 q4 j8 }% t/ e9 I. g
黃芽白 2大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X$ B; v' b) y5 N% Q
紫菜 半片
& x1 l+ M) q4 S0 R. F) B0 R" }芋頭 200克（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb: _! O8 i, k' e% F$ X
湯底
2 l9 K: P' e' q當歸片 3片www3.tvboxnow.com* _9 x [$ [, [8 o/ F
杞子 10-20粒
' c, a& w0 Q7 W( C- l& W2 Fwww3.tvboxnow.com上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb. Q7 P9 z, `/ k
鹽 適量7 D0 Z* ^9 A( g' y/ {9 D
胡椒粉 適量
; Z* ~1 ]/ c# s( L- z% Mtvb now,tvbnow,bttvb麻油 適量公仔箱論壇' q7 p# R3 C8 h0 _6 ]
醬油 適量
p$ z% x, b2 S' U/ M) d/ y紹興酒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P% {& [" p/ J; P
做法
0 J2 A4 g, r/ o) T. G. U1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。www3.tvboxnow.com+ J( W6 t8 ~" X
2）把芋頭炸過，備用。; B) W. e: }" K+ v; h+ C
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。公仔箱論壇) [8 J7 j/ O) F- Y
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]' i4 Q- u! F5 l/ F! @+ _: B0 j
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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