材料：
! R9 s$ [. {$ z) M牙帶魚 500克
3 p3 l$ U- d1 otvb now,tvbnow,bttvb錫纸 (15厘米 x 12厘米) 10張，tvb now,tvbnow,bttvb4 p& y" [4 A: I' t, }4 w
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、
2 t- o, H7 U U9 ^/ G! f. }: y9 E3 Z公仔箱論壇白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。www3.tvboxnow.com5 ` U @* u6 J! I2 b) J; T3 _, ]/ A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, E; c. u+ V6 l4 e1 w3 B
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、/ o$ W2 h' l, `. v/ N' [# ^
生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；4 [% g3 x( A5 V- L R
2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
* k; |1 Q+ F/ E& e6 F( d3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠，
/ ]2 p2 e8 r/ Q# j: v 然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。 |
發表於 2010-5-3 06:53 PM
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