 www3.tvboxnow.com3 l" q8 M, V2 ^4 c5 i
鮮香
" E3 T0 G! E' H3 U) Swww3.tvboxnow.com
6 K' }* E* C8 J) q T; ^$ \公仔箱論壇用料 主料：蝦，西蘭花www3.tvboxnow.com0 z, X- r& Q6 h. A* @. V$ ]
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
/ ~; z' e z1 b7 R; d5 u# j3 p www3.tvboxnow.com7 l" K7 \3 [' D6 D
做法 : C9 I9 n% x [' @
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。www3.tvboxnow.com! p; ` f7 W- I4 F8 I& [
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
- g y' o4 y7 o8 T; Etvb now,tvbnow,bttvb3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。( @- b3 k6 a8 q5 s# x& ~3 q
4、蔥姜切絲，蒜切片。
9 P1 V/ C* f- q5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
* _8 {! S. y& Y. J' |6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
1 \' e6 |0 f/ I4 w: _; P1 z3 @www3.tvboxnow.com 2 c7 C5 Q) c& k, F
小貼士tvb now,tvbnow,bttvb" t6 n0 C/ H3 b3 A
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
| 
